Куркума – восточная пряность, имеющая волшебный аромат. Она активно используется в кулинарии, придает блюдам неповторимый вкус. Но больше всего пряность ценится за свои лечебные свойства.

Что такое куркума

Полезные свойства куркумы

Куркума – травянистое растение семейства имбирных, имеющее очаровательные белые, бежевые, розовые или сиреневые цветы. На фото куркума розовая. В стеблях и корневищах растения содержится большое количество эфирных масел, красителей.

Особенно ценится порошок из высушенных корневищ, который является популярной специей и активно используется в кулинарии. Также специю называют индийским шафраном, желтым корнем или халди.

В переводе с латинского языка «куркума» означает «достоинство земли». И на самом деле, не все растения могут похвастаться таким богатым составом ценных веществ.

Индия – родина этой душистой пряности. В Индии выращиваются огромные плантации этой культуры. Ни одно национальное блюдо не обходится без ароматной специи. Местные женщины используют свойства куркумы для поддержания красоты тела, лица и волос. Также с этим растением связано много национальных традиций. Свадьба, рождение ребенка и даже похороны не проходят без использования индийского шафрана.

Полезные свойства куркумы

пользаСпеция обладает природным антибактериальным, противозудным и ранозаживляющим действием. Она эффективно справляется с заболеваниями внутренних органов, кожи, волос. Полезные свойства растения не могли остаться незамеченными, и в странах Востока она используется с древних времен.

Повышает иммунитет

В специи содержатся витамины группы B, C, D, К. Она богата кальцием, железом, йодом, фосфором и многими другими полезными веществами. При ежедневном употреблении компоненты растения встанут на страже иммунитета и помогут поддержать организм в отличном состоянии.

Улучшает пищеварение

Специя помогает расщеплению тяжелой и жирной пищи, улучшает пищеварение и снимает тяжесть в желудке. После обильного застолья рекомендуется выпить чашку чая с добавлением пряности.

Избавит от прыщей

Обладая антибактериальным и рассасывающим действием, пряность поможет очистить лицо от прыщей. Также можно использовать ее, если высыпания на теле. На основе порошка этого растения готовят маски с различными ингредиентами. Особенно популярна маска с глиной, которую смешивают со специей 3:1 и разводят водой. Кроме избавления от прыщей, после маски улучшается общее состояние кожи.

Лечит кашель

Лечебные свойства пряности позволяют использовать ее в борьбе с простудными заболеваниями. Особенно хорошо она справляется с кашлем. Для этого 0,5 чайной ложки порошка заливают горячим молоком и пьют 3 раза в день. Если нет аллергии на пряность, то можно использовать это средство при астме.

Снимает зубную боль

Из пряной специи можно приготовить лечебную зубную пасту, которая будет купировать боль. Также ее можно использовать при кровоточивости десен. Для приготовления пасты смешивают куркуму с мелкой солью в равных пропорциях, для вязкости добавляют любое нерафинированное растительное масло.

Борется с пигментными пятнами

Несмотря на то, что специя имеет желтый цвет, она помогает справиться с пигментными пятнами. Для этого готовят маску из порошка куркумы и лимонного сока 1:2. Смесь наносится на очищенное лицо и выдерживается 15 минут. Смывается маска теплой водой, затем на лицо наносится кефир и выдерживается 2-3 минутки.

Снижает уровень сахара в крови

Специя также может применяться для снижения сахара, если есть риск возникновения диабета. Для этого необходимо 3 раза в день перед едой принимать напиток из 0,5 чайной ложки порошка и стакана воды.

Повышает тонус организма

Чтобы улучшить настроение, вернуть жизненную энергию и набраться сил, рекомендуется употреблять напиток с куркумой. Для его приготовления нужно в стакан воды добавить пол чайной ложки специи, щепотку черного перца и ложку меда. Все перемешать и пить ежедневно, лучше с утра.

Лечит перхоть

Необходимо смешать немного шампуня с щепоткой пряности и вымыть голову 2 раза. Первый раз как обычно, а во второй выдержать смесь на коже головы 5 минут.

Борется с анемией

Она способна быстро поднять уровень гемоглобина в крови. Для этого 2 раза в день нужно употреблять по 0,5 ложки порошка, разбавив его в апельсиновом или яблочном соке.

Продлевает молодость

Пряность очищает кровь, согревает и стимулирует рост новых клеток. Она выводит из организма шлаки и токсины, мягко чистит кишечник и способствует сохранению молодости; помогает противостоять вирусам, инфекциям, а также восстановить силы после тяжелой болезни или хирургической операции.

Лечит ожоги

Для приготовления лечебной пасты нужно смешать специю с соком алоэ так, чтобы получилась густая масса. Слепить из нее лепешечку и приложить к пораженному месту, и лучше сделать это на ночь.

Избавит от боли в горле

Для этого чайную ложку специи нужно растворить в стакане теплой воды и делать полоскание каждые 2 часа. Боль утихнет совсем скоро. От фарингита в раствор можно добавить ложку меда. Этот же раствор поможет решить проблему кровоточивости десен и заболеваний полости рта.

Справляется с нежелательными волосами

В странах востока специю используют в борьбе с волосами на теле. Для этого смешивают любой крем с порошком и наносят на проблемные участки, выдерживают 30 минут и смывают. Постепенно волосы становятся тоньше, а затем вовсе исчезают.

Лечит водянистые мозоли

Для того чтобы быстро избавиться от мозолей, необходимо приготовить пластилин из порошка и молока. Затем нужно сделать лепешечку размером с мозоль и прилепить пластырем. Боль проходит мгновенно.

Противопоказания куркумы

вред и противопоказанияПрежде чем начать принимать пряность, нужно внимательно изучить ее полезные и вредные свойства.

Противопоказания:

  • Заболевания пищеварительной системы, гастриты, язвы, дуонит.
  • Желчекаменная болезнь.
  • Период беременности и грудного вскармливания.
  • Индивидуальная непереносимость.
  • Детский возраст до 5 лет.

Специя имеет способность усиливать действие лекарственных средств и трав. Это нужно учитывать при ее употреблении, особенно людям с сахарным диабетом.

Все эти противопоказания куркума имеет при употреблении внутрь. При наружном использовании может проявиться аллергическая реакция.

Как выбрать куркуму и где ее купить

Качественная и лечебная пряность имеет желто-оранжевый цвет и шафрановый аромат. Прежде чем покупать пакетики со специей в продуктовых магазинах, нужно изучить состав и удостовериться, что в нем отсутствуют другие ингредиенты. Надежнее всего приобретать пряность в специальных лавках индийских специй или же заказать через интернет из стран востока.

Также можно купить на рынке, но при этом важно, чтобы она была герметично упакована. Если она долгое время находилась на воздухе, она могла потерять часть полезных веществ.

Куркума для похудения

куркума для похудения

Пряная специя часто используется в борьбе с лишним весом, улучшает вкус диетических продуктов и способствует комфортному похудению.

Как действует:

  • Ускоряет обмен веществ.
  • Способствует сжиганию тяжелых жиров.
  • Делает диетические блюда вкусными и ароматными.

Добавляя специю ежедневно в свой рацион, можно добиться стабилизации веса и не переживать, что сброшенные на диетах килограммы снова вернутся.

Как употреблять:

  1. Добавлять ее в первые и вторые блюда, в чай и кофе.
  2. Ежедневно употреблять напиток из этой специи, кефира и корицы (по 0,5 чайной ложки).
  3. Употреблять на завтрак коктейль из молока, меда и куркумы.
  4. Делать обертывание с разведенной водой пряностью.

Нельзя употреблять пряность на ночь, так как она может усилить чувство голода. Калорийность куркумы всего 325 ккал на 100 гр., поэтому если у вас нет противопоказаний — можно смело добавлять ее в различные блюда.

Куркума – ароматная пряность, которой нужно выделить почетное место в рационе. Она эффективно справляется со многими заболеваниями и косметическими проблемами. Но все должно быть в меру, поэтому не стоит употреблять более 1 чайной ложки специи в день.

Нравится
Класс!
Плюс
Пин


Читайте также: